Ziegerkéis-Toast, geschmolzen op engem Bett vu Ruccula, karamelliséiert Nüss, Blumenhoneg an balsaméscher Vinaigrette.
Stécker vu frëschem Roude Fësch marinéiert mat Zitrusfréichten, cremige Avocado an eng Prise Schnëttelauch, begleet vun knusprege Blinis.
Gereiften Entrecôte-Bréck, servéiert mat selbstgemaachten knusperegen Frittten an grénge Saláat, iwwergoss mat cremeger Peffer-Sauce.
Géschmorte Entebréck, Rotwen-Réduction aConfiture vu Feien, begleet vun engem Kartëffel-Püree mat Trëffelöl.
Cremeg Risotto mat intensivem Aroma vun Wäldchampignong, dekoréiert mat fräischem geriwweltem Parmesan a Piarsélek.
Karamelliséiert Äpfel, gëllend Blätterteeg, lauwarm servéiert mat enger Boule Vanille-Glace.
Auswiel vu Mini-Desserter aus der Kichen: Macaron, Financier, Schokoladen-Mousse an Zitroun-Sorbet, begleet vun engem Espresso.